از کره بادام زمینی چه می‌دانید؟

کره بادام زمینی یک خوراکی نسبتاً فرآوری نشده است. این کره در اصل فقط بادام زمینی است که اغلب بو داده و آسیاب می‌شود تا زمانی که به خمیر تبدیل شود. با این حال، این در مورد بسیاری از بندهای تجاری کره بادام زمینی صدق نمی‌کند. مواردی که حاوی مواد مختلف اضافه شده مانند شکر، روغن‌های گیاهی و حتی چربی ترانس هستند. اما کره بادام زمینی Jif جیف بدون گلوتن یک محصول مقوی و خوشمزه برای میل کردن در صبحانه و میان وعده هاست. این محصول حاوی تکه های بادام زمینی بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد که هر وعده مصرفی آن شامل 7 گرم پروتئین است.

همچنین کره بیسکویت Lotus Biscoff Smooth یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است که از بیسکویت‌های کاراملی لوتوس تهیه شده و طعمی خاص، شیرین و خوش‌عطر دارد. این محصول بلژیکی به‌دلیل ترکیب فوق‌العاده بیسکویت و کره، به یکی از انتخاب‌های پرطرفدار در میان عاشقان دسر و میان‌وعده تبدیل شده است.

شما می‌توانید هر دو محصول را از فروشگاه وترا مال تهیه کنید.

کره بادام زمینی منبع پروتئین

کره‌ی بادام زمینی یک منبع انرژی نسبتاً متعادل است که تمام سه عنصر مغذی بدن را تأمین می‌کند.

100 گرم کره بادام زمینی حاوی:

• کربوهیدرات: 20 گرم کربوهیدرات (13٪ کالری) که 6 مورد آن فیبر است.

• پروتئین: 25 گرم پروتئین (15٪ کالری) که در مقایسه با اکثر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است.

• چربی: 50 گرم چربی، در کل حدود 72٪ کالری دارد.

یک توصیه مهم

حتی اگر کره بادام زمینی نسبتاً غنی از پروتئین باشد، اسید آمینه ضروری متیونین آن کم است. پروتئین گیاهی در مقایسه با پروتئین حیوانی از نظر متیونین و سیستئین بسیار کمتر است. پس هرگز پروتئین حیوانی را کنار نگذارید.

کربوهیدرات کم

کره بادام زمینی خالص فقط 20 درصد کربوهیدرات دارد و این ویژگی آن، برای رژیم کم کربوهیدرات بسیار مناسب است. همچنین قند خون را زیاد افزایش نمی‌دهد و گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است. یک مطالعه نشان داد که زنانی که 5 بار یا بیشتر کره بادام زمینی در هفته مصرف می‌کنند، 21 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار دارند.

سرشار از چربی‌های سالم

کره بادام زمینی جز خوراکی‌های بسیار چرب محسوب می‌شود. 100 گرم از کره بادام زمینی 588 کالری دارد. اما با وجود کالری بالایی که دارد، خوردن مقادیر متوسط کره بادام زمینی خالص یا بادام زمینی کامل در رژیم لاغری کاملاً مناسب است.

کره بادام زمینی سرشار از ویتامین‌ و مواد معدنی

یک قسمت 100 گرمی کره بادام زمینی ویتامین‎‌ها و مواد معدنی زیادی را تأمین می‌کند:

• ویتامین E: 45٪

• ویتامین B3: 67٪

• ویتامین B6: 27٪

• فولیت: 18٪

• منیزیم: 39٪

• مس: 24٪

• منگنز: 73٪

کره بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان

کره بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی مقداری رسوراترول می‌باشد که طبق آزمایش‌ها باعث کاهش بیماری‌های قلبی می‌گردد.

کره بادام زمینی و آفلاتوکسین‌ها

بادام زمینی در زیر زمین رشد می‌کند و ممکن است به کپکی به نام Aspergillus آغشته شود که منبع آفلاتوکسین است. البته فرآوری بادام زمینی به کره بادام زمینی 89 درصد از آفلاتوکسین‌ها را کاهش می‌دهد.

کره بادام زمینی و تنظیم وزن

چندین مطالعه نشان می‌دهد که خوردن بادام زمینی و سایر مغزها می‌تواند به افراد در حفظ وزن کمک کند یا حتی باعث کاهش وزن شود.

مطالعات درباره کره بادام زمینی

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف منظم آجیل و کره بادام زمینی می‌تواند خطر اضافه وزن و برخی بیماری‌ها را کاهش دهد.

جمع‌بندی

بسیار نکات منفی و مثبت در مورد کره بادام زمینی وجود دارد. اگرچه نباید از آن به عنوان منبع غذایی غالب استفاده کرد، اما مصرف متعادل آن مشکلی ایجاد نمی‌کند.