خواص شکلات تلخ برای بدن و سلامتی

شکلات یکی از محبوب‌ترین و دلپذیرترین خوراکی‌هایی است که هیچ‌کس نمی‌تواند از آن چشم‌پوشی کند. این ماده خوراکی ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از مقادیر زیادی از املاح معدنی و ویتامین‌ها است. اما آیا می‌دانید که هرچه این شکلات تلخ‌تر باشد، ارزش غذایی آن بیشتر است؟
مقدار کاکائوی موجود در شکلات‌های مختلف فرق می‌کند و به شکلات‌های دارای حداقل 52درصد کاکائو، شکلات تلخ گفته می‌شود. مقدار کاکائوی شکلات تلخ هر چقدر بیشتر باشد، فواید سلامتی بیشتری خواهد داشت. به همین خاطر همواره پیشنهاد می‌شود که شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا مصرف کنید. 
از جمله خواص شکلات تلخ می‌توان به انرژی‌زا و ضدافسردگی بودن آن اشاره کرد. این ماده غذایی همچنین تاثیر خوبی برای مقابله با نوسانات خلق‌وخو دارد.
از طرفی شکلات تلخ طعم بی‌نظیری دارد و ولع شما برای خوردن خوراکی‌های شیرین و انواع دسرهای مضر را می‌گیرد. به‌همین دلیل است که استفاده از شکلات تلخ در طول رژیم غذایی و پیش از ورزش‌های روزانه مفید است. این ماده غذایی برای بهبود سیستم بینایی، کاهش استرس، مقابله با کم‌خونی، مقابله با سرطان، درمان سرفه، کاهش اشتها، بالا بردن متابولیسم بدن، کاهش علائم آسم و غیره مفید است. شما با مصرف به‌اندازه و کنترل شده این ماده غذایی، می‌توانید از خواص شکلات تلخ بهره‌مند شوید.  

فواید مصرف شکلات تلخ برای سلامتی

طبق تحقیقات انجام شده، خوردن شکلات تلخ فواید خیلی زیادی برای سلامتی بدن دارد و از بروز بعضی بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. در ادامه با برخی از فواید مصرف شکلات تلخ آشنا می‌شوید. 
اما قبل از آن بهتر است بدانید که انواع محصولات شکلات تلخ را می‌توانید از فروشگاه وترا مال و به صورت اینترنتی از طریق آدرس https://vatramall.ir/  خریداری کنید تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست شما برسد. 
  
1) جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی
مصرف حدود 45 گرم در هفته شکلات تلخ حاوی مقدار بالای کاکائو، به خاطر وجود فلاوانول احتمال آترواسکلروز (سفت شدن دیواره سرخرگ‌ها) و ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را 11 درصد کاهش می‌دهد و موجب انعطاف پذیری سرخرگ‌ها می‌شود. همچنین وجود مواد معدنی مانند مس و پتاسیم موجود در ترکیبات شکلات تلخ، می‌تواند علیه سکته قلبی عمل کنند.
 
2) درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن
شکلات تلخ دارای عنصر آهن است و یکی از فواید مهمی که دارد کمک به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن (آنمی) می‌باشد. آهن در ساختار گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن در بدن نقش اساسی دارد و به همین دلیل اگر آهن بدن کم باشد، تشکیل گلبول‌های قرمز بدن مختل و فرد دچار کم خونی می‌شود.
 
3) دارای مواد مغذی زیاد
انواعی از ترکیبات شیمیایی موجود در ساختار شکلات تلخ، فواید زیادی برای سلامتی دارند. به طور مثال:
♦️ مواد معدنی: آهن، منیزیم، مس، منگنز، پتاسیم، فسفر، زینک، سلنیوم و کلسیم
♦️ مواد آلی: فیبر، چربی، پروتئین و کربوهیدرات
♦️ اسید‌های چرب‌: اولئیک اسید، استئاریک اسید و پالمتیک اسید
♦️ محرک‌های شیمیایی: کافئین و تئوبرومین (کافئین موجود در شکلات تلخ نسبت به کافئین قهوه خیلی کمتر است.)
 
4) منبع غنی آنتی اکسیدان‌ها
شکلات تلخ مقدار زیادی ترکیبات آلی شامل پلی فنول، فلاوانول و کاتچین دارد که از لحاظ بیولوژیکی بسیار فعال هستند و فواید زیادی برای سلامتی دارند زیرا به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند. (آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌ها و بافت‌های بدن در برابر اثرات شیمیایی رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کنند و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کنند.)
5) بهبود جریان خون و کاهش فشار خون
شکلات تلخ مقادیر بالایی فلاوانول دارد که با تحریک اندوتلیوم (لایه‌ داخلی رگ‌های خونی) و ترشح نیتریک اکسید، سبب گشاد شدن رگ‌ها و کاهش مقاومت دیواره رگ‌ها به جریان خون و در نتیجه کاهش فشار خون می‌شوند. 
 
6) افزایش کلسترول خوب خون (HDL) و کاهش کلسترول بد خون (LDL)
مصرف شکلات تلخ می‌تواند سبب رفع بعضی‌ از خطرات بیماری قلبی شود برای نمونه از HDL خون محافظت می‌کند. افزایش HDL و کاهش LDL خون به دلیل وجود ترکیبات پلی فنول و تئوبرومین در شکلات تلخ می‌باشد.
 
7) حفاظت از پوست در برابر نور خورشید
فلاوانول موجود در شکلات تلخ می‌تواند جریان خون پوست را بهتر کند، آبرسانی و تراکم پوست را افزایش دهد و همچنین آسیب پوست در برابر نور خورشید را کاهش دهد. 
 علاوه بر انواع مختلف شکلات تلخ، شکلات‌های متنوع دیگری در https://vatramall.ir/  موجود می‌باشد که می‌توانید از صفحات تنقلات و صبحانه، مشاهده و ثبت سفارش کنید.

8) بهبود عملکرد مغز
مطالعات نشان می‌دهد مصرف شکلات تلخ، ارتباطات بین نورونی (به سلول‌های عصبی بدن، نورون گفته می‌شود.) و جریان خون مغز را زیاد می‌کند و به پیشگیری از بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کند. علاوه بر این محرک‌هایی مانند کافئین و تئوبرومین موجود در کاکائو در کوتاه مدت، عملکرد مغز را بهتر می‌کنند.
 
9) کاهش سرطان و مرگ و میر‌های ناشی از آن
از آنجایی که شکلات تلخ حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد، با مصرف شکلات تلخ این ترکیبات علیه رادیکال‌های آزاد بدن عمل می‌کنند و از آسیب به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. مبارزه با رادیکال‌های آزاد سبب کاهش سرطان و مرگ و میرهای ناشی از آن می‌شود. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که شکلات تلخ حتی برای کسانی که در دوره درمان سرطان هستند فواید زیادی دارد.
 
10) کمک به سلامت دهان و دندان
ترکیب تئوبرومین موجود در کاکائو شکلات تلخ می‌تواند مینای دندان را سفت کند. فایده دیگر شکلات تلخ در سلامت دهان و دندان مربوط به پلی فنول است؛ پلی فنول به کاهش خطر پوسیدگی دندان و حفظ سلامت دهان کمک می‌کند.
 
11) کاهش مقاومت به انسولین
فلاونوئید موجود در کاکائو شکلات تلخ، مقاومت سلول‌های بدن نسبت به انسولین را کاهش می‌دهد. مقاومت به انسولین زمانی رخ می‌دهد که سلول‌های بدن نسبت به هورمون انسولین خون واکنشی نشان نمی‌دهند و گلوکز خون را جذب نمی‌کنند، این مقاومت منجر به افزایش غیر نرمال گلوکز خون می‌شود. یکی از فواید شکلات تلخ جلوگیری از این فرآیند افزایش غیرنرمال گلوکز خون است.
 
12) کاهش سرفه
تئوبرومین علاوه بر فوایدی که در حفظ سلامت دهان و دندان دارد، می‌تواند با سرکوب عصب واگ به کاهش سرفه کمک کند. (عصب واگ، در اعمال رفلکسی مانند سرفه، عطسه، بلع و استفراغ نقش دارد.)

 علاوه بر انواع مختلف شکلات تلخ، شکلات‌های متنوع دیگری در https://vatramall.ir/  موجود می‌باشد که می‌توانید از صفحات تنقلات و صبحانه، مشاهده و ثبت سفارش کنید.

13) مبارزه با دیابت نوع 2
منیزیم و فلاونوئید موجود در ترکیبات کاکائو شکلات تلخ علیه بیماری دیابت نوع 2 عمل می‌کنند. مقاومت سلول‌های بدن به هورمون انسولین منجر به بیماری دیابت نوع 2 می‌شود.
 
14) اثرات ضد التهابی
شکلات تلخ حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضد التهابی دارند. التهاب پاسخ طبیعی سیستم ایمنی بدن به میکروب‌ها و سایر موارد مضر و آسیب زا می‌باشد، با این حال التهاب مزمن می‌تواند به سلول‌ها و بافت‌های بدن آسیب برساند و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش دهد مانند: دیابت نوع 2، ورم مفاصل و انواع خاصی از سرطان. یکی از فواید خوردن شکلات تلخ، کاهش احتمال التهاب مزمن می‌باشد.
 
15) افزایش تنوع میکروبیومی روده و بهبود گوارش
مصرف شکلات تلخ باعث می‌شود تنوع میکروب‌‌های روده زیاد شود و گوارش غذا در روده بهتر انجام گیرد. بهتر شدن گوارش غذا با تاثیر بر محور مغز-روده‌ حتی سبب بهبود خلق و خو خواهد شد.
 
16) ضد افسردگی
فواید خوردن شکلات تلخ صرفا به بهبود وضعیت فیزیکی محدود نمی‌شود و ترکیبات موجود در کاکائو شکلات تلخ با روش‌ها و عملکرد‌های متفاوت به درمان افسردگی کمک می‌کنند:
  
17) تقویت سیستم ایمنی بدن
ترکیبات آنتی اکسیدانی شکلات تلخ از تولید و فعالیت سلول‌های ایمنی حمایت می‌کنند و قدرت سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برند. و آنتی اکسیدان‌ها از فعالیت رادیکال‌های آزادی که سبب تضعیف سیستم ایمنی می‌شود، جلوگیری کرده و از این طریق نیز موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
 
18) تقویت قوای جنسی
شکلات تلخ با کاهش کلسترول بد خون و بهبود عملکرد قلب، خون رسانی به اندام‌های بدن از جمله اندام‌های جنسی را بهبود می‌بخشد و کیفیت رابطه جنسی را افزایش می‌دهد. از طرف دیگر شکلات تلخ افسردگی را کاهش می‌دهد و با ترشح اندورفین و سروتونین احساسات خوب فرد را زیاد می‌کند و از این طریق نیز فوایدی برای بهبود رابطه شما دارد.
 
19) کاهش دردهای جسمی و روحی دوره قاعدگی
شکلات‌ تلخ حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، منیزیم، امگا ۳ و ۶ است که برای سلامت خانم‌ها بسیار مفید است. شکلات برای تنظیم خلق‌وخو و کاهش درد مفید است. مصرف کاکائو تلخ در دوران پریودی باعث کاهش ترشح هورمون‌های مخرب و کمک به آرامش و کاهش نوسانات خلقی خانم‌ها می‌شود. بیشتر شدن سطح هورمون استروژن و پروژسترون در این دوران باعث می‌شود که خانم‌ها علاقه بیشتری هم به خوردن شکلات داشته باشند. شکلات تلخ دارای مقدار زیادی منیزیم است و این عنصر به کاهش انقباضات عضلانی و درد‌های جسمانی دوره پریودی بانوان کمک می‌کند.  شکلات تلخ با ترشح هورمون‌هایی مانند اندورفین و سروتونین احساسات خوب بدن را زیاد می‌کند و مشکلات روحی قبل و حین دوره قاعدگی را کاهش می‌دهد.

علاوه بر انواع مختلف شکلات تلخ، شکلات‌های متنوع دیگری در https://vatramall.ir/  موجود می‌باشد که می‌توانید از صفحات تنقلات و صبحانه، مشاهده و ثبت سفارش کنید.
 
20) شکلات تلخ بهترین نوع شکلات برای لاغری است و  به دلیل داشتن اسید‌های چرب، متابولیسم بدن را بیشتر و سوختن کالری‌ها را سریع‌تر می‌کند. همچنین اگر شکلات تلخ را 20 دقیقه قبل از وعده غذایی خود بخورید، اشتهای شما کم خواهد شد و از افزایش انسولین بدن پیشگیری می‌کند. 
شکلات تلخ به خاطر ترکیبات ضد التهابی و عنصر منیزیم در کاهش درد‌های بدنی تاثیر دارد و شما را تشویق به انجام فعالیت‌های بدنی می‌کند. همچنین ۱۰۰ گرم شکلات تلخ حاوی ۷٫۷۹ گرم پروتئین است، به همین دلیل از خوراکی‌های موردنیاز ورزشکاران به شمار می‌رود.

روزانه چقدر می‌توان شکلات تلخ خورد؟

اکثر کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 30 تا 60 گرم شکلات تلخ را پیشنهاد می‌کنند و گروهی حداکثر تا 30 گرم را مجاز می‌دانند. مصرف زیاد هر ماده غذایی حتی اگر خیلی مفید باشد، می‌تواند به سلامتی بدن مضراتی برساند و حتی خطرناک باشد. شکلات تلخ نیز با اینکه برای سلامتی فواید زیادی دارد اگر بیش از اندازه مصرف شود، مضر خواهد بود. 
 
شکلات تلخ برای کودکان

 شکلات تلخ می‌تواند جزئی از رژیم غذایی کودکان باشد و مصرف آن بلامانع است. شکلات تلخ با درصد‌های بالا کاکائو نسبت به شکلات‌های شیری، تلخی بیشتری دارد و ممکن است برای کودکان آزار دهنده باشد، بهتر است از درصد‌های پایین مصرف کنند. مضرات شکلات تلخ برای کودکان از نگرانی‌های والدین می‌‌باشد، توجه کنید در صورتی که بیش از اندازه مصرف نکنند هیچ مشکلی ندارد و حتی فواید ذکر شده مصرف شکلات تلخ برای کودکان نیز صدق می‌کند ولی در صورت مصرف بیش از اندازه در دوره کودکی و حتی دوره نوجوانی و بزرگسالی مشکل ساز خواهد بود.
 
مصرف زیاد شکلات تلخ هم ممکن است برای سلامتی شما خطراتی داشته باشد، مهم‌ترین مشکلات و خطرات شامل:

بی خوابی
عصبانیت
افزایش ادرار
افزایش تعداد ضربان قلب
آلرژی‌های پوستی
یبوست
سردرد و میگرن
تهوع
 
علاوه بر انواع مختلف شکلات تلخ، شکلات‌های متنوع دیگری در https://vatramall.ir/  موجود می‌باشد که می‌توانید از صفحات تنقلات و صبحانه، مشاهده و ثبت سفارش کنید.

سوالات متداول در مورد خرید، فواید و مضرات مصرف شکلات تلخ

1) بهترین زمان خوردن شکلات تلخ چه موقعی است؟
بهتر است شکلات تلخ را در طول روز مصرف نمایید. شکلات تلخ حاوی محرک کافئین است و خوردن آن در شب ممکن است خواب شما را مختل کند. بهترین زمان برای مصرف شکلات تلخ، 20 دقیقه قبل و 5 دقیقه بعد از ناهار و شام است. با خوردن شکلات تلخ قبل از غذا، زودتر سیر می‌شوید. بهترین شیوه خوردن شکلات تلخ این است که آن را روی زبان بگذارید و اجازه دهید تا به آرامی آب شود.
 
2) مصرف شکلات تلخ برای مردان چه مضراتی دارد؟
مصرف شکلات تلخ اگر بیش از اندازه نباشد برای مردان مضر نیست و حتی فواید زیادی نیز برای سلامتی و روابط جنسی مردان دارد، درصورتی که بیش از اندازه مصرف کنند مضراتی مانند افزایش تعداد ضربان قلب و عصبانیت و... خواهد داشت که در قسمت مضرات خوردن بیش از اندازه شکلات تلخ برای سلامتی توضیح داده‌ایم.
 
3) از کجا می‌توان بهترین شکلات تلخ خارجی سفارش داد؟
برای خرید بهترین برند‌های خارجی شکلات تلخ می‌توانید از فروشگاه وترا مال اقدام کنید. وترامال وارد کننده کالا‌های خارجی با قیمت‌های بسیار مقرون به صرفه در جنوب کشور است.
 
4) شکلات تلخ برای کبد چه مضراتی دارد؟
طبق تحقیقات انجام شده مصرف شکلات تلخ در افراد سالم مضراتی برای کبد ندارد، اگر بیماری کبدی مانند کبد چرب دارید، در مورد مقدار مجاز مصرف شکلات تلخ و مضرات احتمالی آن با پزشک مشورت کنید.
 
5) خوردن شکلات تلخ در بارداری ممنوع است؟
مصرف شکلات تلخ در بارداری اگر بیش از اندازه نباشد، ضرری برای سلامتی مادر و جنین نخواهد داشت. فشارخون از جمله عواملی است که باعث زایمان زودرس می‌شود. خانم‌هایی که فشار خون بالا دارند؛ زودتر از موقع مشخص شده زایمان می‌کنند و نوزادان این زایمان‌ها گاها فوت می‌کنند. باتوجه‌به اینکه از جمله خواص شکلات تلخ، تنظیم فشار خون است؛ مصرف کاکائوی تلخ در جلوگیری از زایمان زودتر و احتمال فوت نوزاد مفید است.

6) آیا شکلات تلخ انرژی دارد؟
به طور متوسط ۱۰۰ گرم شکلات، ۵۰۰ کالری انرژی آزاد می‌کند. شکلات سرشار از کربوهیدرات و چربی است اما بااین‌حال به دلیل این که حاوی مواد مغذی زیادی است، نباید از رژیم غذایی حذف شود.

7) آیا شکلات تلخ ضد استرس است؟
فلاونول‌‌های موجود در کاکائو عملکرد مغز را بهبود بخشیده و استرس و اضطراب را کاهش می‌دهد. همچنین باعث افزایش تحمل در موقعیت‌های استرس‌زا می‌شود.

علاوه بر انواع مختلف شکلات تلخ، شکلات‌های متنوع دیگری در https://vatramall.ir/  موجود می‌باشد که می‌توانید از صفحات تنقلات و صبحانه، مشاهده و ثبت سفارش کنید.